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J'aime ce dessert très à la mode car il est léger et simple à faire.

Ingrédients :

1 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

20 ge de beurre fondu

40 gr de sucre 

2 oeufs

10 cl de lait

70 gr de farine

7 ou  8 pommes

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1- Préchauffer le four à 180°C

2- battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

3- faire fondre le beurre, le mélanger au lait avec l'interrieur de la gousse de vanille.

4- rajouter le beurre au mélange sucre/oeufs puis incorporer doucement le mélange farine/levure.

5- peler les pommes, le épépiner et les couper très finement (j'ai acheté une mini mandoline pour que ça soit plus simple)

6- mélanger les pommes avec la pâte très délicatement pour ne pas trop abîmer vos morceaux de pomme.

7- verser le tout dans un plat (moule à cake ou moule à manquer)

8- mettre au four pour environ 30/40 mn à 180°c

j'ai trouvé cette recette sur le blog de ptite bidouilles d'Acesse. Je n'aime pas le rosbeef et je n'y connaissais rien à la cuisson.... mais qu'est ce qu'on ferait pas pour ses hommes....

alors me voilà partie à tester cette recette et franchement même moi j'en ai mangé et j'ai trouvé ça pas si mal.

1- Préchauffer le four à 240°C (c'est très important car le viande doit être saisie.).

2- déposer le rôti dans un plat et l poivrer. NE SURTOUT PAS SALER. et enfourner pendant 15 mn

3- Sortir le rôti du four , le déficeler, le débarder et le saler

4- ré-enfourner pour un temps qui varie ne fonction du poids.

Précision pour le temps de cuisson: 

les 15 premières minutes restent invariables et servent à cuire la 1ere livre. Ensuite après l'avoir déficelé et débardé on remet au four pour 10 mn par livres supplémentaires

ex pour un rôti de 1kg : 15 mn plus 10 mn

pour un rôti de 750 gr : 15 mn plus 5 mn

pour un rôti de 1.5 kg : 15 mn plus 20 mn

recette est idéale quand on a peu de temps le matin car elle se prépare la veille.

Ingrédients :

1 gigot (voir avec votre boucher pour la taille moi je mesure ma cocotte et comme ça il me coupe le nécessaire pour que ça rentre;))

2/3 kg de pommes de terre à chair ferme (ça dépend de la taille de la viande et de votre cocotte)

1 ou deux têtes d'ail (selon les goûts)

120 gr de beurre

1 cs d'huile olive

1 cube or

thym, laurier, sel poivre

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1 - Préchauffer votre four à 110°C

2- éplucher vos pommes de terres et les couper en tranche d'environ 4mm

3 - faire revenir le gigot dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail écrasées quelques minutes pour le dorer légèrement.

4- sortir le gigot, déposer un lit de rondelles de pommes de terre. remettre le gigot dessus.

5- mettre toutes les pommes de terre. puis faire fondre le cube or dans l'eau. découper des morceaux de beurre que vous disposerez sur le dessus puis arroser avec le bouillon. déposer le thym et le laurier. saler, poivrer.

6- faire une pâte à sel (farine/eau sel) et colmater votre cocotte (je pense que c'est pas obligatoire mais je préfère)

7- mettre dans le four pour 12heures environ. (je le mets vers 23h30 /00h00 pour le lendemain midi)

Ingrédients pour 8 personnes :

400gr de sucre en poudre

8/9 grosses pommes (genre golden facile à trouver)

300 gr de beurre doux

300ml eau

1 gousse de vanille

une pâte sucrée (recettes dans mon blog)

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commencer par faire fondre à feu moyen 300 gr de sucre dans un casserole si possible à fond épais pour en faire un caramel (éviter de remuer de trop surtout au début). une fois fait, verser ce caramel dans le plat d'environ 22/24 cm.

Couper les pommes en quartiers, les épépiner et les peler.Faire fondre les 100 gr de sucre restant avec les 300 gr de beurre et l'eau. Quand le mélange est fondu, faites cuire les pommes en plusieurs fois. Elles doivent être fondantes. (10/12 mn).

placer les pommes au fur et à mesure dans le plat. laisser reposer un peu.

placer la pâte sucrée sur les pommes et enfourner environ 30mn à 180°C

Une vieille recette qu'une amie de la montagne m'avait donnée...il y a fort fort longtemps... peut-etre a -t elle été modifiée avec le temps.

Ingrédients :

- 375 gr de riz soufflé

- 200 gr de beurre 1/2 sel ou doux selon les gouts

- 10 à 12 mars

- faire fondre les mars avec le beurre.

- ajouter le riz soufflé et melanger

mettre le tout dans un plat rectagulaire.

Pour cette recette vous pouvez varier les quantités de mars et de riz soufflé selon votre gout.

Voici la recette d'une petite pâte sympa que l'on peut utiliser très facilement pour les tartes .

Ingrédients pour faire deux pâtes (elle se congèle très facilement)

- 250 gr de farine

- 140 gr de beurre mou

- 2 gr de sel

- 75 gr de sucre en poudre

- 30 gr de poudre d'amande

- 1 oeuf

- mélanger le le sucre glace et le beurre. Ajouter le sel

- ajouter la poudre d'amande et l'oeuf - mélanger de nouveau

- pour finir incorporer la farine et pétrir

Voici un gâteau très simple à réaliser.... très chocolaté et gourmand.

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat noir à pâtisser

- 65 gr de sucre glace

- 40 gr de farine

- 250 gr de mascarpone

- 4 oeufs

Pour le glaçage :

- 100gr de chocolat

- 50 gr de beurre demi-sel

préchauffer le four à 180°C.

- Chemiser de papier sulfurisé un plat rectangle allant ou four (pour ma part j'ai utilisé un moule mou rond et cela était très bien aussi)

- casser le chocolat en petits morceaux ajouter 2 C à S d'eau et mettre à fondre doucement au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

- verser le chocolat dans un saladier, ajouter le mascarpone et mélanger.

- incorporer les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf , le sucre glace et la farine. verser la pâte dans un plat et enfourner pour 25/30mn.

10 minutes avant la fin de cuisson préparer le glaçage :

- faire fondre doucement le beurre et le chocolat au bain marie et bien mélanger.

- Attendre que le chocolat refroidisse et verser le glaçage sur le gâteau et laisser durcir au frigo.

Servir froid.

Voici une recette très inspirée du site chefclub.tv. C'est léger et plein de saveurs...et cela permet de manger du poisson et des légumes verts de façon un peu gourmande....

Ingrédients :

- 3 poireaux

- 2oeufs

- 2 jaunes d'oeufs

- 2 boules de mozzarella

- 25 cl de crème fraîche

- 25 cl de lait

- 6 tranches de saumon fumé plus quelques petits morceaux

sel et poivre

- Couper les poireaux de sorte à avoir un tiers de blanc et deux tiers de vert. Les nettoyer et les faire cuire 15 mn dans l'eau bouillante. bien les égoutter voir les sécher     un  peu avec de l'essuie tout

- Tapisser le moule à cake avec les verts de poireaux. Détailler le reste des poireaux en petits morceaux.

- Dans un plat mélanger les oeufs et les jaunes avec la crème liquide, le lait, le sel et le poivre et ajouter les poireaux coupés en petits morceaux et les petits bouts de             saumon.

- Deposer les tranches de saumon dans le fond du moule sur les verts de poireaux puis y mettre les deux boules de mozzarella pour finir verser le mélange dedans.

-  rabattre les poireaux et mettre au four à 150°C pour 45mn.

- servir chaud

Voici un gâteau simple qui peut se manger en dessert mais aussi à quatre heure et même le matin .....trempé dans le café ou le thé c'est un délice

mettre votre four à chauffer à 180°C

Il vous faudra d'abord prendre 4 oeufs et les peser. (c'est pour un gâteau moyen... si vous voulez un gâteau plus gros rajouter des oeufs )

Vous allez peser ces oeufs et mettre

le même poids en farine

le même poids en sucre

le même poids en beurre salé (avec des cristaux c'est encore meilleur)

1/2 paquet levure chimique (ou moins ou plus ou pas selon les goûts)

Une fois tous ces ingrédients préparés.

Mélanger le sucre avec les oeufs...... vite .....très vite et très fort.....ça doit mousser.

Ensuite ajouter la farine petit à petit en remuant avec une cuillère en bois et la levure et enfin le beurre  fondu (regardez bien au fond du bol ou de la casserole car les cristaux restent souvent au fond et ça serait dommage qu'ils ne soient pas intégrés au gâteau !!). mettre cette préparation dans un moule à cake.

Vous pouvez maintenant enfourner le gâteau pendant 10 mn à 180 ° C puis 20 à 30 mn à 165°C

Voilà pour ce qui est de la recette de base :

Pour le coté gourmand, il suffit de mettre une partie de pâte dans le moule, casser des morceaux de pralinoise dessus, ajouter le reste de la pâte et faire cuire comme dans la recette de base.

Recette pour 4 personnes :

- 800gr de pommes de terre (petites comme celles de Noiremoutier par exemple)

- de l'ail (selon vos gouts)

- 3 cuilleres à soupe d'huile d'olive

- 40 gr de beurre salé

- romarin en branche du jardin c'est meilleur.....

- 1 petite poignée de gros sel de guérande

frottez les pommes de terre sous l'eau.

faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une cocotte.

Ajoutez les pommes de terres le sel et remuez.,  deposez le romarin sur les pommes de terres et fermez la cocotte. Laissez cuire à feu doux pendant environ une heure.  Surveillez de temps à autre et melangez si necessaire.

J'ai trouvé cette recette sur le site de papillesetpupilles, un site avec de très bonnes recettes. J'ai juste fait quelques modifications mais presque rien.